Encuentro Nº 10 - Con las manos en la masa - Levaduras y conservantes

¿Cómo hicimos las pizzas?

Nos reunimos en el aula de séptimo y juntamos todos los materiales que trajimos: tomate, harina leudante, harina 0000  ó 000, levadura en pan y en polvo, aceitunas, muzzarella y queso.

La señorita Jackie llevó a la heladera el queso, para que no se cortara la cadena de frío.

Mientras, la señorita Mariela de tecnología nos mostró cómo se hacía la mezcla de la masa: primero puso 2 kg de harina y un puñadito de sal por kg, fue agregando el agua de a poco hasta mezclar todo. Luego puso la masa en la mesa, puso un poquito de harina, la amasó un poco y la pusimos a reposar 5 ó 10 minutos con un repasador encima. Después de un rato nos dio un bollo por mesa para que termináramos de amasarlo.

Luego empezamos a hacer pizzetas con los bollos. Aceitamos las pizzeras, pusimos las pizzetas y les pusimos salsa de tomate. Myriam las puso en el horno, mientras algunos  cortamos el queso en cubitos, y Rodrigo cortó la muzzarella con un hilo. A los pocos minutos, pusimos  el queso y la muzzarella y mandamos las pizzotas de nuevo al horno, mientras otro limpiaban el aula.

Cuando estuvieron listas nos reunimos todos de nuevo en el aula y las señoritas empezaron a llamar por grupo para que agarremos. Comimos y  algunos chicos repartieron lo que cocinamos a los otros grados, las maestras y a todas las demás personas que estaban en la escuela.

Realizado por alumnos de 6to y 7mo